首页
关于
推荐
【三口居】定制茶品交流平台
Search
1
七律· 与友谈史言及近代彭德怀刚猛直言乃唯一者也深夜读史掩卷感赋
173 阅读
2
《水调歌头·辛丑初春再登允升塔》
154 阅读
3
六绝·壬寅春夜试当季春社头采茶得赋
136 阅读
4
上海 全球顶级 古董级老六堡品鉴会 2018.12
121 阅读
5
六堡茶 槟榔香不是“香” (一) ——透彻理解六堡茶槟榔香及其成因
107 阅读
茶道美学
历史文化
核心产区
工艺研究
交流茶聚
茶品分析
诗文光影
品鉴审评
定制茶品
登录
Search
六堡茶·三口居士 彭庆中
累计撰写
176
篇文章
累计收到
2
条评论
首页
栏目
茶道美学
历史文化
核心产区
工艺研究
交流茶聚
茶品分析
诗文光影
品鉴审评
定制茶品
页面
关于
推荐
【三口居】定制茶品交流平台
搜索到
12
篇与
的结果
2022-10-15
三口居士:何为正味? (2013-02-11 16:14:35)
何为正味?六堡茶三口居士定制之——“正味”【释名】正味者,乃纯正地道的滋味。《庄子·齐物论》里有“民食芻豢,麋鹿食荐,螂蛆甘带,鴟鸦耆鼠,四者孰知正味?”之句。宋代罗大经的《鹤林玉露》有这样的说法:“八珍虽美而易厌,至于饭,一日不可无,一生吃不厌。盖八珍乃奇味,饭乃正味也。”茅盾在他的《一个真正的中国人》里也提到这个正味:“夫妇间的恩爱,两个人的灵魂的合一,也只有在默然相对忘言的当儿,才是人生中最难得的真味——也是正味。” 和,乃茶之至高境界。这次与厂家合作推出的“和”字系列正味六堡茶系列茶品,一共为八个系列,分别是“天熙颐醇 清雅至真”。即“天和”、“熙和”、“颐和”、“醇和”、“清和”、“雅和”、“至和”、“真和”。 为六堡茶正味 很多没接触过六堡茶的茶友会有困惑:六堡茶到底是什么味道的?跟普洱茶有什么不同,什么味道才是六堡茶正味? 网络发达的今天,与外地茶友联系方便多了,联系方式也更多元了。了解到很多外地茶友,对六堡茶颇有兴趣,但却不知该从何入手了解六堡茶,怎样才能品尝到能代表六堡茶真正味道的茶品。一些茶友在网络上留言提问,笔者总是详细地告知一些相关的六堡茶知识。不过,茶最终还是要喝过才会真正了解的,但要推荐哪款更能代表六堡茶正味的茶品,却要颇费一番周折,一些推荐的茶品在外地很难买到,因此,我也常常为此感到为难。 笔者碰到过一个安徽的茶友,一说起六堡茶就非常坚决地“否定”了,跟其深入探讨发现,原来这位茶友平日喝绿茶和普洱,也尝试过几次六堡茶,但均觉得茶汤黑浊、茶味苦,很难接受。问起,原来其接触的大多是一些劣质茶品,根本不能代表六堡茶正味,于是,笔者找了几款经典口味的六堡茶寄给他,让他品鉴并重新认识六堡茶,很快这位茶友也成为了六堡茶的爱好者。 做六堡茶的正味标杆 六堡茶有着一套科学规范的加工工艺,只要合适地选料,踏踏实实按规范去生产,是可以做出好的六堡茶的。但无可否认,现在市场上的六堡茶鱼龙混杂,有的选用廉价和不适制六堡茶的茶青原料、有的加工工艺不规范,也有的为了达到几年陈茶效果,而在晾置存储环节做仓做旧的。这个虽然是某些商家的个别行为,但往往其已经影响到整个六堡茶的品质声誉,值得引起业界的反思。笔者就曾遇到过一位茶友,一说起六堡茶就说是“一口霉味”的茶,要不得,他不喝。 有国外的营销研究指出,一个人对某样产品的评价,会影响其身边8个人的看法。而这种资深茶客对某些茶的看法,在其当地和茶友圈内,或许影响范围更广。 有鉴于此,有茶友曾建议笔者联合一些厂家及行业协会,做出一系列有典型六堡茶口味的标准茶样,供初接触六堡茶的茶友作为一种参考,所选的茶青未必一定要选用顶级,也无需选择高价的原料,就按从前的出口要求,按从前工艺(焗堆)和现在的渥堆工艺,做出一系列能代表六堡茶典型口味且有良好性价比的茶品,作为标杆。 这个想法很好,也颇具操作性。笔者觉得,六堡茶是大众的茶品,这种标杆六堡茶,以合适的价钱出售,让大家能够了解纯正的六堡茶什么味。在事实面前,在标杆茶面前,说六堡茶就等于霉味茶的见解也终会消失。
2022年10月15日
5 阅读
0 评论
0 点赞
2022-10-15
三口居士:今年六堡明前茶长势喜人 (2013-03-31 19:28:19)
3月31日,又到六堡去了,挂念着春茶,挂念着茶山。到了四柳茶区以及理冲、塘坪几处去看了茶山。在自己的茶山逗留很久,也采了些茶,试试品质。与同去的朋友论茶,说到这些高品质的茶到底有多少受众,到底有多少人懂茶,就比如普洱的班章、昔归,今天成了天价,是因为懂得的人多了新茶浓厚霸气、同样需经存放而后变得香浓醇厚、余韵悠长的六堡高端茶,天下之大,到底有多少茶人懂得?朋友有点迷惘,如眼前的云烟。云雾山中有好茶,诚然。我的茶山,茶叶长势非常好,芽头多。这个品种不错的,算是红芽品种之一种,香气鲜爽怡人。这个是引诱虫子的,看看里面还有很多虫子在动呢。紫芽,品质非常不错,很浓厚鲜爽。红得感人。比之云南的紫鹃,如何?谁喝谁知道。这个品种也是非常不错的,而且芽头多,高产。我的茶山上,很多红芽紫芽品种的。有时候,是天然自行拼配了,最后出来的茶,多少紫芽多少红芽多少绿芽,天然混成。以后就定做个茶饼“天成”,估计很有意思。呵呵。茶山云雾缭绕,明前茶进入采收季,品质相当不错。30日下了一场大雨暴雨,停止了采茶,整天都不能采茶。有雨的天气不采茶,这是六堡茶老祖宗定下的规矩,破坏不得,是为了保障品质啊。到自己茶山看看,一片生机盎然,六堡明前茶长势喜人。前几天的明前茶试了试,品质不错,浓厚而霸气,茶气足,香清而正。好茶啊!
2022年10月15日
1 阅读
0 评论
0 点赞
2022-10-15
三口居士:天熙颐醇 清雅至真,六堡茶之真味、正味和境界也! (2013-04-22 12:28:07)
三口居士:天熙颐醇 清雅至真乃六堡茶之真味、正味和境界也!待得闲来,一一试品,与诸位茶友分享!
2022年10月15日
1 阅读
0 评论
0 点赞
如何认知槟榔香?
槟榔香并非不可捉摸—— 写尽千言,不及一杯真实品鉴!【北京茶友:AngellG】 —— 醉过方知酒浓,爱过方知情重,喝过槟榔香,才知道六堡茶精彩无穷!【茶友:大甲】 —— 感谢,终于把槟榔香喝懂了,单纯看文字,永远不会了解。【茶友:山茶花】 —— 品到了六堡茶的愉悦感、槟榔香!【茶友:饮T】 【限量品鉴版】六堡茶的槟榔香真的神秘而不可捉摸吗?真的这么难以理解吗?不!多年以来,传奇的六堡茶“槟榔香”一直是人们探讨的话题。但由于现代吃槟榔的人大幅减少,到底槟榔香是怎么样的很难理解,而以某种植物的香去描述一种茶中的香,其必然有着差异,不过,槟榔香也由此带上神秘色彩,引人遐思。我们在尝试着以文字描述一种茶香和一种茶韵时,会倍感语言之无力。槟榔香到底是怎么样的?只有喝过真正的槟榔香六堡茶,才能够弄明白。一直以来,笔者致力于推广六堡茶文化,也想让大家更好地理解六堡茶的槟榔香,找到一个适合的途径,让大家领略到六堡茶槟榔香的魅力。众所周知,并不是所有六堡茶都有槟榔香。槟榔香必须是有一定年份的老茶,才会出现,而且,必须是工艺地道的好茶,也就是说,必须要找到品质优秀的老茶,还必须是有槟榔香的老六堡,才能成为这小罐中的茶样,让大家作为六堡茶槟榔香的标杆。
2022年05月29日
39 阅读
0 评论
0 点赞
定制茶品 交流平台
可扫码添加客服微信 或 直接使用交流窗口>>> ( 交流窗口 ) 点击 进入三口居定制茶品 交流空间 核心产区 原种原山 生态环保 高端定制 与天下茶友分享交流前往 {anote icon="" href="https://lxlb.net" type="secondary" content="三口居茶品交流平台"/}前往 三口居茶品交流 商城茶品咨询及售后,请扫码加客服微信联系。电话:13877498675
2022年05月23日
92 阅读
1 评论
0 点赞
1
2
3