种质资源是六堡茶发展之根(上)

三口居士
2022-10-16 / 0 评论 / 23 阅读 / 正在检测是否收录...

一年之计在于春。说的是在一年开始之时,做好开端的工作,为全年的工作打好基础。

茶乡春早,又是春暖花开时节,在大力发展六堡茶产业的盎然春意中,六堡茶的种植,作为开端之首要,又开启了新的篇章。

说到种植,不得不说一下关于六堡茶原种的问题。六堡茶的原种是前人留给当代六堡茶人的宝贵财富,必须很好地保护、研究和利用。

功在当代,利在千秋。


什么是“原种”?

六堡茶“原种”是指原产于六堡茶乡种植历史久远的有性系茶树品种,属于六堡原生群体种。按陈宗懋院士主编中国轻工业出版社出版的《中国茶叶大辞典》(2000年版)《中国茶树品种与品系》一章(第101页):“六堡茶是茶树有性系品种。灌木型,中叶类,早生种。原产广西苍梧六堡乡,邻近的狮寨、贺州、蒙山、昭平等地也有少量分布。树姿开张,分枝密。叶形椭圆,叶色绿,叶面平或微隆,叶身平,叶质中。芽叶淡绿色,稀紫色,毛少,持嫩性较强,一芽三叶百芽重46.O克。花冠直径3.9厘米,花瓣6~8瓣,子房多毛,花柱3裂。果径1.5~3.4厘米,种子黑褐色,种径1.O~1.5厘米。产量中。抗寒性、抗旱性较强。春茶一芽二叶含氨基酸3.O%,茶多酚32.4%,咖啡因4.4%,儿茶素总量14.4%。适制六堡茶,香味纯爽。适宜在广西六堡茶区种植。”

而在上海科技出版社2001年出版的茶树品种权威专著《中国茶树品种志》里面的“地方品种篇”里(第187页)也有“六堡茶”这个品种的产地分布、特征特性、栽种地区等等的详细描述。而且记述:“特性:芽叶发育力强,持嫩性强,开采期4月初,产量中等……制‘六堡茶’,汤色红亮,滋味醇和爽口,香气纯正,耐久藏,以‘发金花’为优。抗寒、抗旱性较强。抗螨能力弱。结实性强。”

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图片·《中国茶树品种志》里面的“地方品种篇”第187页的“六堡茶”词条。

陈爱新的《广西茶业史》(1992年第一版)中在“广西推广的主要茶树品种”一节中,列数广西如“凌云大叶种”、“龙脊大叶种”、“开山白毛茶”“安塘大叶种”、“南山白毛茶”、“桂平西山茶”等的著名茶种,在其第十三项中就有“六堡茶”品种的详细介绍。
原种六堡茶是良种

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从上面节录的资料可见,六堡茶乃原产于苍梧县六堡乡内的一个优秀茶树地方品种,并非移植或引种的外来品种(近代为了“高产”,在六堡某些局部地区引种过一些外地品种,但实践发现,引种的云南大叶种、湖南种、桂绿一号等品种,产量并没有很大优势,品质却远不及原生的群体种)。

《中国茶叶大辞典》、《中国茶树品种志》权威典籍等都收录了六堡茶的茶树品种,六堡茶乡这个古老群体种的品种名就是“六堡茶”。(不是坊间以讹传讹的所谓“桂青种”)笔者为区别于六堡茶乡二十世纪七、八十年代曾从云南、湖南等地移植过来的大叶种、中叶种茶树和曾经引入种植的桂绿一号等多个品种,而将这个原生于六堡茶乡的群体种(也别于茶叶成品“六堡茶”)称作“原种六堡茶”、“六堡茶原种”、“原种六堡”。

从《中国茶叶大辞典》、《中国茶树品种志》权威典籍以及早期对六堡茶研究比较透彻的陈爱新的《广西茶业史》里面对“六堡茶”特性的记述发现,“早生种”、“树姿开张,分枝密”、“芽叶发育力强,持嫩性强”或“持嫩性较强”、“香气纯正,耐久藏”、“抗寒、抗旱性较强”、“结实性强”,基本都是优良的性状,但也都客观地说到“抗螨能力较弱”这个缺点,还有就是“产量中等”这个一致的记述,但在今天的人们对茶品质不断追求的消费认知上,是品质和特色重要,还是“高产”重要?“产量中等”就不是良种吗?

过去,茶树良种选育大多都以“高产、抗性、早生”为目标,但以“观音好喝树难栽”著称的红心观音品种(红样观音、魏饮种)属于晚生种,且“树姿开张,分枝稀”、“产量中等”(据《中国茶树品种志》),但以品质取胜,丝毫不影响其成为了“第一批国家级良种”。

以品质特征而言,毋庸置疑,六堡茶原种是一个名副其实的优良品种。1959年广西壮族自治区农业厅编辑出版的《广西僮(壮)族自治区农作物优良品种志》的“经济作物”类之四“饮料作物”里面就有“2.六堡茶”条目有明确记述,还提到:为区别于大叶茶,曾被周边群众俗称作“细叶茶”或“茶儿”(广东方言,粤语音“茶咿”)。

由于是群体品种,经过长期的自然选择,原种六堡茶具有较强的抗逆性和适应性。原种六堡茶树生长较为缓慢,喜土层深厚、排水良好、含有机质的酸性土壤(pH值4.5~6.5);喜雨水充足和具有散射光的环境;可忍耐-10℃的低温,10℃以上开始生长,15℃~25℃时适宜生长。可见,在六堡茶乡的整个区域内,得天独厚的原种六堡茶树是长期自然选择的结果。(全文共分上、中、下三部分,待续)

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