“一品好茶，健康一家。”是六堡茶很好的一句宣传词，通俗易懂，利于传播：“一品”既是“上品”、“一流品质”的意思，也可以理解为丰富口感、独特风味的六堡茶值得细细品鉴；“健康”突出其养生保健作用，“一家”意指六堡茶的适宜人群甚广，是男女老少皆宜保健养生茶品。
健康品饮 乃六堡茶核心竞争力（下）
茶的健康品饮，包含三个方面的意思，笔者总结为品茶使人健康、品健康的茶、健康地品茶这三个方面。这些也正是六堡茶优于其他茶类的核心竞争力。
●茶为万病之药
有益肌体健康
茶的保健作用及养生功效涵盖各个方面，称之为“能治百病”或许有点过，但随着人们对茶与健康的关注度及研究越来越多，大量的论文研究揭示了茶与健康的关系，发现茶在非常广泛的保健领域有着相当显著的功效。
撰写《本草拾遗》的唐代药学家陈藏器提出“茶为万病之药”，是基于茶有丰富的养生保健功效，通过经验而总结。品茶使人健康，这已经为现代医药学的众多研究所证实，在日常生活实践中也得到了大家的认可。当然，我们强调茶的保健功效，并非说茶可以代替药品去治病，更不主张得病不去医院治疗而仅靠喝茶，那是非常荒谬的。我们应科学客观地将茶作为一种健康养生饮料，科学地品饮，以起到一定的保健作用。
茶里面含有保健功效的成分非常多，有茶多酚、氨基酸、咖啡碱以及茶多糖、纤维素等等，其对人体的各个方面起到了很好的保健作用。如有人就把茶多酚称作食品六大营养素之外的“第七营养素”，而现代的自由基病因学也可以很好地解释茶的保健作用。由于茶里面所含丰富的茶多酚特别是儿茶素，其清除自由基能力是非常强的，而且，茶通过抑制氧化酶与又到氧化的过渡金属因子络合等多种途径，抗氧化，清除自由基，使得人类肌体保持在一个健康的状态，从这个层面上说“茶是万病之药”绝不为过。
通过现代不断深入的研究，茶的保健功效日益被世人所知，中外营养学家都将茶列入健康长寿食品的首选品种之中，美国的《时代周刊》和《时代》都把茶作为最好的抗氧化食品或营养食品去推荐给公众，德国的《焦点》杂志也把茶作为十大健康长寿食品之一，向大众推荐。前面说到的刘仲华教授针对六堡茶所做的研究成果，更是通过系统的量化的科学手段，充分展示六堡茶卓越的保健养生功效。
●消脂减肥显著
护肝养生保健
六堡茶叶中富含茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶红素、咖啡碱、黄酮类、类胡萝卜素、维生素以及矿物质元素等活性成分，具有丰富的降低血脂功能因子。刘仲华教授的研究显示，六堡茶能抑制HepG2细胞的甘油三酯的堆积；可显著降低高血脂小鼠的体重和肝体重比；对小鼠高血脂症具有明显的拮抗作用；可显著改善高血脂症小鼠肝的抗氧化力，抵御肝损伤；并可明显修复高血脂症小鼠的肝组织损伤；可显著改善高血脂症小鼠血清生化指标，表现出明显的降血脂功效。
在对六堡茶减肥作用的研究中，以3T3-L1前脂肪细胞为模型，研究六堡茶提取物对其增殖和分化的影响，探讨六堡茶水体物对脂肪细胞的作用，为进一步探讨六堡茶的减肥作用及机理提供依据。结果显示，六堡茶可有效抑制3T3-L1前脂肪细胞增殖；六堡茶水提取物可有效抑制3T3-L1前脂肪细胞分化；六堡茶水提取物可有效降低营养性肥胖大鼠体重；六堡茶水提取物可明显改善营养性肥胖大鼠瘦素抵抗现象，从而起到减肥作用。
在六堡茶对酒精性脂肪肝的防护作用研究结果显示，六堡茶对酒精性肝损伤具有明显的保护作用，可明显减轻酒精性肝损伤小鼠的肝组织病变，可明显减轻酒精性肝损伤小鼠的临床病理学指标的不利变化。在对六堡茶调降血液中尿酸水平的研究结果显示，六堡茶可有效降低高尿酸血症小鼠的血尿酸浓度（高剂量组更为明显）；六堡茶的低、高剂量组均可显著抑制高尿酸血症小鼠肝脏的XOD和ADA活性。与模型组比较，六堡茶高剂量组能显著地降低高尿酸血症小鼠肝脏中的XOD活性，这些结果有效证明六堡茶改善高尿酸血症的原因与抑制XOD和ADA活性有关。
●延衰老抗辐射
美容颜消炎症
衰老是指生命体在生命过程中，整个机体的形态、结构和功能逐渐衰退的总现象，是一种正常的自然生命现象；也是一个多层面、多靶点的机体细胞网络多重重组和缺失的衰退过程。人们的健康意识越来越强，延缓衰老成为保健的第一大主题，越来越引起人们的重视及医学界的关注。
在六堡茶的美容抗衰老作用研究中，在深入分析蛋白质羰-氨交联结构及活性的基础上，构建老年色素荧光团（APFs）和细胞衰老损伤模型，从细胞和分子水平，探讨六堡茶抑制老年色素生成、细胞内铁沉积及拮抗Ａβ神经毒性的保健功效，为六堡茶的延缓衰老功能提供科学依据。结果显示，六堡茶可明显抑制老年色素物质生成；六堡茶可有效清除细胞内过量铁离子而祈祷延缓衰老的作用；可有效抑制细胞对过量铁的吸收，六堡茶能很好地清除铁离子引起的SH-SY5Y细胞内增加的ROS，从而降低ROS对细胞的损伤，具有明显的延缓细胞衰老的作用；在环境氧化应激条件下可有效延长线虫的寿命。
紫外线的另一个有害影响是它能加速皮肤的老化（也叫皮肤光损伤），即使化妆也难以弥补它所带来的丑陋形象。近十年臭氧层量的减少使得上述健康灾难发生的几率增加许多。所以那些每天暴露在强日光下的人，应该采取必要的措施。光老化是由于皮肤长期受到日光照射所引起的损害，表现为皮肤粗糙、增厚、松弛、深而粗的皱纹，局部有过度的色素沉着或毛细血管扩张,甚至可能出现各种良性或恶性肿瘤（如日光角化病、鳞状细胞癌、恶性黑素瘤等）。
在对紫外辐射条件下皮肤成纤维细胞L929的保护作用研究中发现，加入六堡茶水提取物孵育后，对经UVB辐射的细胞达到极显著保护作用；经过六堡茶水预处理的细胞可有效地抵抗紫外线辐射损伤；对UVB辐射引起的氧化损伤有保护作用（高剂量组具有极显著效果），说明六堡茶水提物具有一定的防紫外线辐射能力。
在六堡茶抗炎清火的研究中，以六堡茶水提取物为材料，采用二甲苯所致的小鼠耳廓肿胀模型，研究六堡茶对小鼠耳廓肿胀程度的影响，结果显示，在以血管通透性增加为主要改变的急性炎症模型实验中，六堡茶能显著抑制二甲苯引起的小鼠耳廓肿胀炎症反应，对肿胀程度具有良好的抑制作用，这可能取决于六堡茶独特的加工工艺，造就了有别于其他茶类的儿茶素、多酚类、氨基酸、生物碱、黄酮类组成，尤其是其独特的渥堆和后发酵工艺，微生物对茶叶成分吸收利用与代谢形成的新物质群奠定了其抗炎清火的作用。
●茶多糖含量高
降糖功效明显
浙江大学出版社2005年11月出版的《茶医学研究》是一本关于茶医学研究领域的学术专著，该书重点介绍了茶叶中各种有效成分的近代医学研究成果，其中，关于茶多糖的最新研究成果介绍。书中论述：“六级的粗老茶中茶多糖的含量是一级茶的2倍左右。”资料显示，茶多糖不是单独一种化学成分，它实际上是一类复杂而且变化很大的混合物。其正确的名称应该是茶叶多糖复合物。而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效，其药理药效越来越引起人们的认识和重视。
一位六堡茶人曾将一个“六堡茶（一年霜降茶）”茶样寄送到农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，这份检验报告（编号为No.JF26041-1）显示，该送检“六堡茶（一年霜降茶）”茶样的总糖含量达到3.3%，与严俊、王秀丽等的论文《中国名茶可溶性总糖的含量研究》（《茶叶通报》1993年第三期）里面提到的六堡芽茶达到3.69%的检测比较接近，资料显示，六堡茶排名仅次于休宁松萝的3.97%，名列全国29种名茶的第二位。一些粗老的六堡茶，如五级以上的六堡茶、古法的中茶、老茶婆等等，往往含茶多糖成分更多，功效更为明显，是六堡茶保健功效一个极具特色的作用。
●选择健康好茶
健康科学品饮
不过，要想喝茶养生保健，有一个关键的前提：茶必须是安全健康的，也必须科学地、健康地品茶。不良的饮茶习惯或方式，也会影响健康。
近年来，梧州六堡茶整个产业发展的势头很好，在产业稳步发展、壮大的同时，最应该关注、最必须重视的问题是茶叶的安全问题，必须把产品安全放在第一位。毕竟，茶叶是农副产品，在种植、采摘、储存、运输等很多环节上都会存在污染的可能，国家的强制性的标准中《食品中污染物限量》（GB2762-2005）对2种污染物在茶叶中的含量作出限量规定，分别是铅≤5mg/KG、稀土≤2.0mg/KG。另一个是《食品中农药最大限量标准》（GB2763-2005）对9种农药在茶叶中的含量作出限量规定。对重金属和农药残留问题，大家都必须引起足够的重视。也就是说一款健康的茶，必须是重金属和农残不超标。在如今食品安全问题被社会普遍关注、成为民生焦点的时代，政府有关部门应该对茶叶的安全问题的危害性和严重性有充分的认识，对于整个六堡茶行业的质量监管上要切实地落到实处，风起于青萍之末，对安全问题尤其要“防患于未然”。
一款茶，无论是农残超标或重金属超标，只要一个项目检测不合格，这款茶就不能饮用了，而且还会影响到其他的六堡茶产品、甚至整个行业都受到牵连。做安全的茶、放心的茶、健康的茶，发展有机茶园，从原料上层层把关，规范工艺流程及仓储，这也是六堡茶可以打造的优于其他茶类的核心竞争力。
六堡茶是中性温和的茶，男女老少都适合饮用。但也要注意科学饮用。首先是饮茶要适量，并根据时令及自己的身体状况，对喝茶的品种、数量和浓度作出调整。有失眠症状的人要注意别在睡前大量饮茶，即使喝也应该喝经过渥堆发酵工艺的茶。
三口居士（彭庆中）原创作品，转载请注明出处： http://liubaotea.net
在土壤、空气、水质遭受污染的新闻频频曝光、在食品安全领域频频发现“问题”的当今社会，保健养生成为人们最为关心的话题。如何利用六堡茶有机茶园的优势，规范种植生产，做健康的茶，让大家能安全、健康、放心地品饮，从品茶中得到健康，是六堡茶打造的最为突出的核心竞争力。（完）
评论 (0)