种质资源是六堡茶发展之根(下)

三口居士
2022-10-16 / 0 评论 / 2 阅读 / 正在检测是否收录...

如何做好种质资源利用与保护

众所周知,六堡茶之远近闻名,兴盛于清代。当年正是由于这千百年来大山里面祖祖辈辈流传下来的原生群体种的特有滋味香气,在特有的土壤栽培出来,再经过传统古法制作而成。

正因为当年六堡茶有记载于同治版《苍梧县志》所述的“味厚”的特色,并由于得水路运输价廉之优势,很快在两广形成消费,被真正民间草根消费认可并推崇。这必然要归功于这千百年流传下来的这个群体种,这个六堡茶原种之优秀,资源弥足珍贵。既为当年扬名而立功,更为近代老茶所验证,为当代茶友实践所体会并推崇备至,这是毋庸置疑的。而且,在茶乡里面经验丰富的老茶农往往也总结出,某些品种是特别优秀的,如某些核心茶区的几个紫芽、红芽品种、几个笋芽(紫笋芽)品种、椒状叶品种等等,都比较推崇,知道用这些品种做出来的六堡茶特别优秀,只是苦于这些优秀类型的茶分布分散,难以采摘制作成为商品。

所幸,在原种古法六堡茶的爱好者中,出现了一群喜欢原种六堡茶、喜欢探索树种工艺品质的制茶人和爱好者,常常聚一起研究品尝并总结经验。有时候,几株珍稀品种茶树仅仅采摘得几两鲜芽叶,做出来,只是一小撮干茶,或是几百年的老树难得的一泡,一起品鉴,一起研究,更总结出六堡茶原种现有品种的“状元”、“榜眼”、“探花”、“春紫笋”、“山槛紫”等等民间优秀品种。

根据六堡茶原生群体种的特点及现状,应加快在原种六堡茶优秀区域内进行选种,对现存的名种资源进行全面分析、测定 (如基因测定、生化分析等) , 建立六堡茶种质资源大数据和标本室。选出最优质的茶树品种,进行培育、扩种,让茶农们做出滋味最佳、香气最优、茶叶内在品质及外形都最为优秀,且经过仓储后,品质优秀而极具特色品质的六堡茶品种,再通过现代育种手段,对优株进行大量繁育,广泛栽种推广,这是利农利商利民的做法。

原种古树“组培”获突破性进展

据在六堡茶群体种领域研究多年并在“六堡茶原种组培育苗”方面已经取得突破性成果的吴老师、覃教授、李教授等专家小组介绍,他们深入到六堡山坪、不倚、大宁以及狮寨的永生、大昌等地,通过寻访老茶农,寻找到当地六堡茶原种古茶树母本。在众多野生资源中筛选出优质种源,已经成功选育出了一部分优秀品种(其中有不少古树),将其中从六堡镇山坪大山深处找到的一个桩径20多厘米古茶树品种,命名为“山槛紫”,这个优选出来的“山槛紫”的品种,经过之前若干年对这棵古树茶所制成品的品质及陈化跟踪,并对其新茶及经数年陈化的“准陈茶”进行审评,一致认定属于非常优秀的品种。以覃教授为首的研究团队对“山槛紫”开展了组织培养育苗工作,先采集优株的嫩芽茎尖经过组织培养获得无菌芽、然后经过热处理和微茎尖脱毒相结合获取脱毒的无菌芽,完成丛生芽和生根诱导试验,成功攻克了“褐化”和生根诱导困难等一系列技术难题,可再继代扩大培养后获得较为大量的脱毒组培苗。
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这棵在深山发现的古树根部直径有20多厘米,中间部分被虫蛀空,现在主要是从边上长出的侧枝。
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六堡茶“山槛紫”古茶树叶芽。

吴老师说,发展六堡茶种植,当前首要解决优质原种六堡茶种苗的问题。六堡茶的离体快速繁育技术,是通过以优株的原种六堡茶的嫩芽、茎尖为外植体进行组织培养,先获得无菌芽,然后进行丛生芽的诱导,经增殖培养后再进行生根诱导,完成植株再生体系,最后通过炼苗驯化和移栽,从而在较短期内获得与原种遗传一致的生长快、抗逆性强的六堡茶种苗。六堡茶优秀品种的组织培养是获得大量再生植株的最高效的方法,其特点是不受季节影响,可周年繁殖,效率高,占用空间小,培养条件便于调节,可满足标准化、规模化、产业化育苗的发展需求,为提高优株六堡茶的种质快速繁育提供强有力的技术支撑及高质发展保障。

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六堡茶“山槛紫”古茶树叶芽组培过程。
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六堡茶优选古树组织培养从生芽过程。
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六堡茶“山槛紫”古茶树叶芽组培过程的从生芽培育过程。
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有5年时间作品质跟踪研究确认“山槛紫”这棵古树品种各项指标非常优秀,滋味醇厚、香气愉悦饱满,层次丰富,余韵悠长。

吴老师强调,建立六堡茶育种研发中心,既能发挥传统种业优势,又可以积极推广新优良种,实现六堡茶优质原种规模化育种,原种回归原产地推广种植,助推原种六堡茶的高质量发展。覃教授建议,今后要有更多的科研投入和政策支持,需要集中种质资源、植物分类、生化检测、生物育种、信息化等多领域的科研人员对古老的茶树种质资源进行分类,对初步判定的优质种源进行全基因测序进行确定判定,从水浸出物、茶多酚、氨基酸总量、咖啡碱、儿茶素组成及总量进行系统、全面的测定分析、综合分析,形成与六堡茶品质相关的参数,建成六堡茶大数据,寻求和发现更多符合优质六堡茶茶品指标参数的品种,摸清种源家底,再通过精准鉴定后用于育种,进一步筛选并培育出更多适制古法六堡茶的品种,促进种质资源保护与开发利用,推进种业振兴战略。

关于六堡茶区如何做好种质资源利用与保护,吴老师说关键在于我们的选育角度,应该以市场化为原则,从更好的品饮感受的角度、从适合形成六堡茶原有风土特色的角度进行六堡茶原种的选种、培育、扩种、保种、推广。

种质资源是人类生存不可或缺的重要资源。谁占有丰富的种质资源,谁就掌握了品种选育的优势。不崇尚原生原种、不崇尚有个性、有特色的原料,六堡茶就会失去特色;不崇尚特有区域内、特色环境下种植管理,不崇尚六堡茶风土风物、山韵山场,六堡茶就失去了风格,失去了自我。因此,在育种的研发中,应特别注重发掘“深藏闺中”的地方原品种优异资源。通过精准鉴定后,高效发掘优异基因资源,开展古种新育,焕发古种新活力;在育种产业中,注重发挥企业的主导作用,把资源变成育种创新的宝贵材料,做到育苗“本地化、工厂化、订单化”,减少对原产地以外的依赖,保障六堡茶能够大规模种植,将资源优势转化为种业优势、创新优势和产业优势,为实现种业振兴提供支撑保障。

在品质挖掘、推广中,以“传承并市场化”为原则,从更好的品饮感受的角度,走以质取胜的发展轨道,走绿色有机等中高端产品路线,同时加强六堡茶的功能性研发,延伸产品的产业链、价值链,培育传统品种的品牌优势,挖掘文化内涵,让六堡茶之原种体现其强大的魅力,为乡村振兴注入新活力,为当地长远经济发展奠定基础。

原生群体种是六堡茶之本,种质资源是六堡茶的根。六堡茶的原种是前人留给当代六堡茶人的宝贵财富,必须很好地保护、研究和利用。发挥六堡茶的种质资源优势,是六堡茶赖以立足于名茶之列,并能够与其他茶类竞争的核心竞争力。

(全文完)

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茶乡春来早,期待原种六堡茶这个古老的品种也迎来生机勃勃、繁荣发展的春天。

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