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茶船古道话沧桑（一） 茶船古道话沧桑（一） 【三口居士】彭庆中/文 （一篇旧文）转载请注明出处 http://blog.sina.com.cn/sankoujushi 千百年来，六堡河从六堡的合口街边蜿蜒流过，与街口那棵老樟树一起，见证着六堡茶的兴衰起落。从前，六堡茶是通过什么途径运出六堡镇的？又是怎么运销到粤、港、澳乃至南洋的？六堡茶的独特的运输方式对六堡茶特有品质有什么样的影响？六堡茶的沤堆又是如何在产运过程形成的？2008年初春，笔者来到六堡镇，走访了镇上的几位七八十岁的老茶人，听他们讲述关于六堡茶的陈年往事———旧时，梧州以及周边的地方说起六堡，都会用一个很形象的粤语词汇来形容———很“山”。意思说的是六堡很偏僻，交通很不方便。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，从塘平到不倚，从四柳到高枧，从梧垌到合口街，都是峰峦耸立，多山多坡的地貌。即使是现在，很多山路依然是不太好走，如遇雨天，更是难行。抗战前，广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，这么多的六堡茶是怎么样从这么偏僻山区里运出来，销到南洋去的呢？这就不得不说起这条曾经辉煌繁荣的六堡“茶船古道”了。“茶船古道”之山间道 抗战前就开始制茶的87岁李旭秋老人回忆起，当年很多人在六堡合口街开设茶庄收茶，很多是广东人，有来自广州的、有佛山的茶老板。当时茶叶产销非常兴盛。茶庄有很多家，有“英记”、“生记”、“同盛”等很多家，也有些就在合口街头的大樟树下（当地人也称樟木根）开称收茶。曾任六堡镇供销社主任陈振东老人回忆，当年交通非常不便，以前六堡茶种植比较分散，周边四乡的茶农很多是挑茶走几十里蜿蜒的山路，到合口街卖，再换点粮食及日用品回家。挑茶用的是专门竹编的茶担，也有些是用布袋装茶。 茶担是用竹篾织成的圆柱状的容器，网眼较密，约拇指大小。陈振东老人回忆说，茶农一般是先将茶压进去，装至一半时，将扁担伸入竹内，将两个串成一担，再将上面的茶压上去。据估计，这样一担茶可以达到七八十斤。“茶船古道”之小竹排 李旭秋老人回忆到，周边四乡也有些用小竹排，顺水路将茶运到合口街来。 从一份手绘的六堡地图可以看到，六堡以前产茶最多的主产区不倚、四柳、塘平、理冲乃至梧桐、高枧都是有溪水流经的地方。年近八十的车俊良老人告诉笔者，以前，六堡河以上的水比现在大多了，可以通行竹排甚至小艇，甚至是大一点的船。笔者在六堡镇几天，看到当地人依然保留着用竹排往来的习惯，看到了好几次当地人撑着竹排的情形。只是现在的水量小了，活动范围受到了一定限制。据李旭秋老人回忆，以前，在春夏丰水期时候，水面平静，很多竹排在六堡河上来来往往，交通运输，很是热闹。很多茶就是通过这种运输形式，运到了合口街茶庄。一般而言，运到合口街的茶多是经过茶农初步加工的毛茶，很少直接将茶青来卖。毕竟如果不经过杀青，茶叶不能久放，会很快变焉，开始出现红边、变软等前发酵迹象，影响茶叶质量。景色秀美的六堡河，小竹排穿行其中。时至今日，六堡河仍有一些竹排竹筏之类的运输交通工具。 彭庆中/摄(待续)
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七律·秋夜听风起有感并和豫章居士 (2011-09-19 09:28:56) 诗友牛八山人发豫章居士《七律·花甲回眸》，和者甚众兴之所致 也步韵相和一首 七律秋夜听风起有感并和豫章居士松冈明月映澄空，身外繁嚣且作聋。白首芦花尤顺势，青山流水唯融通。坐看境悟随云起，行以心真至水穷。拂面风清花影颤，相逢只在一杯中。附豫章居士原玉：思云想月总成空，老态缠身耳亦聋。再不违心呼万岁，偶然乘兴读三通。几番拼搏曾求富，历尽风波未解穷。六秩春秋荣与辱，悲欢都在笑谈中。牛八山人和作灵岩明月已成空，万籁狂飙震耳聋。误入红尘经百劫，苦从青史悟三通。眼前热浪频催富，林里秋蝉叠唱穷。友结寒酸游韵圃，星横斗转浸吟中。明北华和作 步上韵万类霜天气象雄，登巅揽胜羡苍松。风前挺立千山矮，林木萧疏一笑同。物我无常春色异，生机有序岁华浓。回眸期盼泥融日，笑指枝头已破红。和三口居士之<秋夜听风起有感>广六堡闲品六堡悟色空，身心匆忙易目聋。山茂叶繁星斗移，水流花落势时通。几朵白云横谷口，迷巢归鸟至力穷。若得清风拂面暖，兄弟同欲激流中。
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苍梧秦汉而兴 孕育出独具特色的岭南文化和岭南茶文化（二） **苍梧秦汉而兴孕育出独具特色的岭南文化和岭南茶文化（二）** 作者：彭庆中 【三口居士】 转载请注明作者及出处http://blog.sina.com.cn/sankoujushi从西汉东汉至著名的三国时期、晋、南朝近700年间，中原群雄并起，曾出现了动乱，当时作为“岭南经济、政治和文化教育的中心”的古广信梧州，受中原战争影响甚少，繁荣安定，物产丰富，乃名流雅士、经学名家等汇聚之地。在梧州出土的汉墓砖有铭文：“永嘉世，天下灾，倘江南，尚康平。”吸引了大批中原文化名人南迁，许多中原人士移入当地，如许靖、袁沛、邓小孝、徐元贤、张子云、许慈、刘巴、程秉、薛琮、袁忠、桓邵等。这对于汉人中原文化传入交州有很大的助益，也带来了先进经济、文化、科学技术。著名的经济学家刘熙、程秉，自中原先后到广信，加快了广信的开发。如士燮家族，给西江带来了鲁地的汉族地域文化，因士氏4兄弟分别是交趾、合浦、九真、南海太守，士燮又是“缓南中郎将，总督七郡，领交趾太守”，团结了不少士人在广信传授汉字和中原文化。陈钦父子乃至整个陈氏家族也给广信文化带来郑地（今河南疑川）汉族文化。黄氏（黄万定、黄吴）家族，给合浦、儋耳带来齐地（山东淄博）汉族文化。所有这些，使广信成为岭南首府、岭南文化发源地。中山大学人类学专家张洪指出：“岭南文化之源就是珠江水系最大的支流西江。”历史地理学家黄体荣在《广西历史地理》一书中说：“现在的梧州市，就是当时所设九郡的行政中心，是岭南首府。”岭南文化至汉代开始崛起。广信(即今梧州)以其优越的地理位置而一度成为岭南经济、政治和文化教育的中心。交广一带煮饮茗茶之风便最先由名流士绅阶层兴起，社会各个阶层竞相仿效，蔚然成风。 《晋书》中有“吴人采茶煮之，曰茗粥”的记载，当时的苍梧广信（梧州）就是属于吴。《尔雅》中，“苦荼”一词注释云“叶可炙作羹饮”就是说当时是将茶叶煮着来喝，《桐君录》更注明加入一些姜桂香料，芼（máo）指可供食用的水草或野菜。在陆羽引用的《桐君录》“而交广最重，客来先设，乃加以香芼辈”（《桐君采药录》简称《桐君录》，著者桐君，时值上古，尚无文字记载。由于《桐君采药录》一书内容多次被后三国时代的吴普《吴普本草》所引用。其撰写时代应该在东汉之前）的记载中，我们可以了解到，在东汉乃至更早的时候，“交广”之地、古苍梧一带的岭南就已经有了喝茶的习惯，并已经形成“客来先设”的民间风俗。而这种“加以香芼辈”（加入香菜配料）做法，时至今天，在梧州周边的地区（特别是少数民族地区）仍保留着这种最原始的以茶为食“客来先设”的吃茶文化遗存，从中我们可以依稀追溯当年的“吃”茶“烹”茶之法。这种吃茶的风俗在今天广西的壮、瑶、侗乃至汉族饮食习俗仍可见到。把糯米蒸熟晾干放进热油中炸成“米花”，备好其他副食。客人来时，主人把茶叶用茶油炒香，再加水煮成“油茶水”。食用时，围坐火塘或桌上，主妇把碗摆好，碗里放上葱花、香菜等，用热油茶稍烫，再加米花和花生、黄豆等作为佐料。这种“以茶为食”的做法，称作“羹饮法”，从先秦至两汉流行，茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样：茶“可煮作羹饮”；煮茶时，还要加粟米及调味的作料，煮做粥状。这种“羹饮法”到了唐代，还有某些地方流行这种饮用方法。唐代中叶以前，陆羽已经明确反对在茶中加其他香调料的“吃茶”法，强调品茶应品茶的本味。可见当时的饮茶方法正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。宋人以饮冲泡（淹茶）的清茗为主，“羹饮法”除远在北地边疆或南方的“南蛮”之地外，中原逐步减少。（待续）分享：
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苍梧于秦汉而兴 孕育出独具特色的岭南文化和岭南茶文化（一） 苍梧于秦汉而兴 孕育出独具特色的岭南文化和岭南茶文化（一） 作者：彭庆中 【三口居士】 转载请注明作者及出处http://blog.sina.com.cn/sankoujushi早在旧石器时代晚期，梧州已有人类聚居、生息、繁衍，此得到自上世纪纪50年代以来，考古学者在梧州各处先后发现多个石器时代人类遗址所证实。在金鸡蛋山、蜈蚣岭、低山、崩山、高旺等地，采集了一批打制石器、尖状石器，距今10万年左右。在现在市区大塘附近的位置还发现磨制石器，有肩石斧、石铲等，属新石器时代晚期，距今四五千年。商周时代的几何硬陶，大塘、高旺、螺山均有发现，这些考古发掘，证实了梧州自远古开始出现人类活动，并延续到近代当代。仓吾是中国最古老的部落之一，早在四千多年前的颛顼高阳氏时期就生活在这里，过着“刀耕火种”生活。仓吾族是组成“百越”的一支。西周时，仓吾族向周王朝进贡翡翠等，与中原发展关系。秦统一岭南后，汉族开始从桂江进入梧州及周边定居。后来仓吾族一部分融入汉族，一部分发展为壮、侗族等。据记载“商朝时，‘百越’部族聚居南方，其中‘仓吾’部落，大部分分布在桂江、贺江流域”。春秋战国时，在梧州聚居的原始民族部落称“仓吾”。《逸周书·王会解》有明确记载：“仓吾翡翠。”《越史丛考》有：“仓吾为国，已早见于周也。”徐石松在《粤江流域人民史》中说：“仓吾乃古代的南蛮。”秦末，中原群雄逐鹿，南海郡龙川令赵佗乘机绝道封关，兼并象郡、桂林郡，屯兵严关、秦城关、桂岭，于汉高帝四年（公元前203年）建南越国。高后五年（公元前183年），赵佗自称“南越武王”，定都番禺（今广东广州），独据岭南，建赵佗王城。赵佗打败安阳王后，又建苍梧王国，封其族弟赵光为苍梧王。“高后五年，佗以其族赵光为苍梧王，治广信”。“古广信土城也，昔苍梧王赵光始居此土。其后汉置郡县交趾刺史因之。考其旧基依茶山（今北山），傍桂水（今桂江），大江（今西江）绕其前”。赵光即位，便兴建王城，取“苍梧”族之名，称“苍梧王城”。这是梧州建城之始。也是广西有文字记载建城之始。《史记》、《苍梧县志》记有梧州和广西最早的这座苍梧王城。据专家考证，汉代，梧州是海陆丝绸之路的交汇之地，是中原文化与岭南文化融汇重心。“梧州、合浦在汉朝时，已是广西及西南各省对外交通和贸易的重要门户”。（见《广西航运史》1991年人民交通出版社出版）这点可以从后来梧州出土的大量汉墓得到印证。西汉元始年间（公元1~5年），“苍梧郡治广信（今梧州市），设城东驿，属官办机构，驿路通往洛阳”。“据《汉宫》所列7个州的驿道里程：‘苍梧郡广信刺史治，去洛阳九千里’”。这是当时中国最长的驿道。梧州成为岭南水陆交通枢纽。东汉建武十八年（公元42年），光武帝出兵岭南，沿灵渠、桂江南进梧州，过北流江、越桂门关（鬼门关），从南流江至合浦，沟通以梧州为中心的南北交通。到建初８年（83年），零陵峤道（湘桂走廊）开通，从中原到达湖南境后，就可以利用湘江这条水路南行到广西兴安，经过灵渠入桂江（或从陆路）到达梧州。然后，从梧州逆西江上溯藤县的北流河口，再沿北流河南下，进入玉林平原，转入南流江，最后到达北部湾畔的合浦。合浦距印支半岛和东南亚国最近。从西汉开始的“海上丝绸之路”到明代共延续了1600多年，而其开始阶段，即两汉、两晋，从公元前111年至公元280年的将近400年间，广信成了中外海上贸易的最大集散中心，成为当时货物经广信进出口对接点的最佳选择。史家考证，有关“海上丝绸之路”始发港这一曲折的历史，成了广信勃兴和衰落的一个象征，它与合浦、徐闻港的盛衰，恰好是同步的。 广信由于其重要的枢纽作用而备受统治者重视：汉首都西安经这条路可达合浦、北流甚至越南，并可至雷州；东南行可到今湛江、吴川之间出海，转赴雷州半岛和海南岛；向东可顺江直达番禺。自远古至汉唐，中原及吴、越、楚的进步文化和生产技术，通过这条水道不断南传。经由南海的交通贸易和文化交流以及进口货物，亦由此线北上。此线曾为古代岭南岭北最重要的交通要道，也是目前许多专家学者正在研究确认的最重要的“海陆丝绸之路对接通道”之一。货物沿着海路从合浦等港口通当时的都元国、夫甘都卢国、黄支国、皮宗国、已程不国（今斯里兰卡）。正是地处这样一个沟通南北、融汇内外的重要位置，与北方华夏文化和国外海洋文明的交流使得从两汉到唐代中叶，广信崛起成为岭南文化的源泉，是岭南文化的形成和特征的代表。（待续）
