六堡秋茶·制茶之感悟 (2011-09-21 17:26:08)

三口居士
2022-10-15 / 0 评论 / 1 阅读 / 正在检测是否收录...

秉承地道的工艺、传统的做法,才能真正做出传统风味

真正感受到“用心做茶”之含义。

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老人相传,虾斗茶之茶谚:火候,乃制茶之本,最为紧要。说得是是拿捏得当、不过不失,多一分则为过,少一分则不足,是谓火候。

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老人所授一句“手感”,又岂是千百年来“口口相传”可尽得的?重要的,是真正的言传身教、是对传统工艺的理解和感悟。

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