秉承地道的工艺、传统的做法，才能真正做出传统风味
真正感受到“用心做茶”之含义。
老人相传，虾斗茶之茶谚：火候，乃制茶之本，最为紧要。说得是是拿捏得当、不过不失，多一分则为过，少一分则不足，是谓火候。
老人所授一句“手感”，又岂是千百年来“口口相传”可尽得的？重要的，是真正的言传身教、是对传统工艺的理解和感悟。
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三口居士
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