典籍版《中国六堡茶》内容简介

三口居士
2016-08-02 / 0 评论 / 4 阅读 / 正在检测是否收录...

唯一

 客观、全面评价市场上古法工艺、现代工艺两大体系六堡茶的专著

 不偏不倚,公允、准确还原古法六堡茶历史上的真实

 让你真实理解传统工艺六堡茶(古法六堡茶)的前世今生


 最权威   最详实史料及考据

 最真实、最全面了解六堡工艺发展历史状况

   全新典籍版《中国六堡茶》从口感回归体感,已经正式出版发行。

  全新典籍版《中国六堡茶》全书共19讲,在原版基础上增加了不少内容。典籍版《中国六堡茶》内容包括:六堡茶入门基础知识、分类;六堡茶的特点及独特的金花、槟榔香和区域研究;古代六堡茶史考;近代六堡茶史考;六堡茶事掌故;六堡茶茶事茶名变迁;六堡茶向海外传播;茶船古道话沧桑;六堡茶与健康研究;六堡茶品饮、鉴别;六堡茶珍品赏评;六堡茶道与岭南文化;六堡茶之冲泡技巧;六堡茶工艺发展史略;六堡茶“越陈越佳”研究;六堡茶的选购与收藏;六堡茶之营销等十九个方面。
  

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这部专著全面地从以下几个角度方面对六堡茶历史文化以及种类、品鉴、选购存储等等做了深入论述。
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茶界泰斗级资深茶人自在三吾老师、妙云先生亲自为本书作序。
【六堡茶入门知识和特点】

一开篇即开宗明义,回答了消费者最关心的诸多问题。什么是六堡茶? 六堡茶在茶中属于哪一类?六堡茶是什么样的?什么是原种六堡茶?六堡茶是怎样分类的?古法六堡茶有哪些品种?古法六堡茶是怎样分类的?接下来便是由浅入深,阐述六堡茶之特色、金花、槟榔香以及不同区域的特点差异。介绍了六堡茶的概况。另外包括六堡茶的茶树品种、原种六堡茶分布(并制作了示意图)及特点、生产工艺种类、生产工艺发展史、品种选育及栽培管理、六堡茶品种研究、六堡茶紫芽品种研究、桂青种的考据等内容。



【六堡茶的历史考据】

 六堡茶传统文化发掘整理部分包括“千年茶史上的六堡茶”、六堡茶事掌故、近代当代的六堡茶产业发展史、茶船古道传奇运销史、六堡茶茶事茶名变迁、六堡茶在港澳、东南亚及海外传播的历史和概况、六堡茶工艺发展史略等多方面的内容。

 特别值得一提的是,在这部专著里,作者彭庆中先生首次深入阐述其对六堡茶渥堆技术起源的研究,以无可置疑的书证考据到六堡茶早在1958年就首创渥堆技术并形成工艺,应用在实际生产上(比普洱官方记载的1974年生产渥堆熟茶早了16年),是近代黑茶渥堆工艺的先驱,是当之无愧的当代渥堆技术之父、渥堆技术生产的领航者。
 

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丰富详实的史料

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老茶梗的考据。
【六堡茶与健康】

  本内容也分两大部分,一开始,先是介绍古人“茶之二十功用”以及岭南先民对茶的认识,从古人论述:茶为“万病之药”到介绍六堡茶“性味”特点,在这部专著中,作者提出了六堡茶之核心竞争力在于体感、在于身心舒泰的健康体验。从中医角度探讨了六堡茶之“性味”、适宜人群以及这些因素对养生保健的重要性。更揭示了当前茶消费群体从口感回归体感“价值回归”的必由之路,喝茶以身心所需、体感舒泰为至上,而不再盲目追求“异香奇味”的口腹之欲,随着“价值回归”也必由此启动六堡茶产业发展契机。

 最后是刘仲华的研究成果“六堡茶保健养生的九大功效”以及现代医学的研究成果,以现代科技对六堡茶成分进行理化分析、生物活性研究,以及六堡茶所含这些理化成分对现代人的养生、保健研究以及最新进展。书中引用大量欧美科技研究新发现、国内茶叶科技期刊、医学期刊中的论文及成果,引用大量的检测数据、临床数据、统计数据等,更具权威性和准确性。
 

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书内很多观点许多都是作者自己独立研究所得,历时十数年,深入茶区,走访茶人,与包括中医师、园艺师、六堡茶界中人交流而得出的研究成果。

【六堡茶的品鉴部分】

1.是六堡茶之“品”。参照常用的品评法,针对其六堡茶特色对其品饮提出新的品饮“要点”,并就六堡茶品饮的“色”“香”“味”“气”“韵”五大方面作了分类和系统的研究和阐述,提出由中国传统文化派生出适合六堡茶的品饮新标准——“和”。

2.是六堡茶之“鉴”。除了传统的外形、茶汤色香味等多方面的鉴别外,更深入研究鉴别六堡茶的茶原料品种、成品品种、采摘制作季节、种植土壤环境、制茶工艺、存放年份以及从显微镜微观观察来对六堡茶进行研究,特别借助显微镜下对六堡茶陈茶的年份鉴定等研究内容。
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相当多的历史资料及数据。

【六堡茶文化及六堡茶道】

 结合对六堡茶“珍品鉴赏”进行了专题阐述,透彻理解六堡茶的品鉴。六堡茶茶艺包括六堡茶特有的冲泡技巧和结合岭南文化、岭南广府茶文化的精髓,提出以有浓郁岭南文化特色的六堡茶道。六堡茶的冲泡技巧包括六堡茶的水的选择、品饮器具选择、特色煮茶器具选择、煮水器具、泡饮器具选择等,还包括针对不同种类六堡茶的冲泡技巧的专题阐述。融合六堡茶的历史和传播渠道、煮饮、泡饮习俗,综合岭南文化的梧州骑楼、粤曲、青花民窑、西关风情、茶楼文化、广府文化等元素,整理发掘出独具特色六堡茶艺程式,提升到六堡茶道的高度。根植于岭南茶文化的六堡茶必须有自己独特的茶道,提出六堡茶道·汉唐流的茶道仪轨并做了详细阐述。
 

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透析六堡茶及中国茶业发展的变迁。

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以大量文献记载及史料核实,整理出当年六堡茶出口历史的珍贵史料及历程。

【六堡茶之存藏】

 本书提出“适于存藏、易于存储”是六堡茶作为黑茶有别于其他茶类的一大特色,应加以充分利用,并对六堡茶历来就有“越陈越佳”的历史,以史料及掌故轶事深入的探究、考据六堡茶存藏“越陈越佳”的来源及传统。之后本书进行了详细的阐述,辨清怎样的六堡茶值得收藏,怎么选购、如何去存放等等,并结合消费者自己条件,提出存储需注意的一些问题。   

【六堡茶的营销】

就六堡茶营销的定位、营销策略、营销模式、宣传推广、市场研究、以六堡茶文化的发掘整理推动产业发展、突出六堡茶特色打造形象促进六堡茶营销等方面提出见解。

  【数据资料可作工具书检索】

  除此,为了便于读者认知老茶,全新典籍版《中国六堡茶》新增了“六堡茶历年出口数据”、“六堡茶出口企业‘中茶’之名称变迁简史”、“出口企业及商标变迁概况”、“梧州外贸出口茶叶生产批次编号变化”、“梧州茶厂‘三鹤’商标的样式变化历程”等史料内容。

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